先日、M氏から夏野菜を色々いただきました。

トマトやナス、その中にこのそうめん瓜がありました。

家の食卓に並んだことがないので知りませんでしたが

茹でてほぐすと、糸のように、そうめん状になると聞いて

驚いた次第です。

そんな野菜があるのか！と・・・

お恥ずかしながら、この歳になるまで

“そうめん瓜”の存在を知りませんでした。

外見だけ見て、冬瓜が夏になって色が抜けたのかとずっと思っていました。

調べてみると、“金糸うり”　“そうめん南瓜”ともいわれているそうです。

早速、いただいた野菜を持ち帰り、クックパッドで下調べ～♪
で、調理してみました。

 

硬くて、硬くて、包丁の刃がたちません。

そうだ、硬い南瓜にするようにレンチンしよう！と、

数分レンチンするもののビクともせず。

見かねた母が大きな包丁を取り出して切ってくれました。

全体重をかけて切るようです。

中の種や綿を取り、沸騰したお湯に塩を少々落とし茹でていくと、

だんだんと糸状のものが出てきてそうめん状に！

氷水に取り、水気を取りました。

夏真っ盛りということもあり、中華風酢の物にすることに。

冷蔵庫に常備の、飲む橙を酢代わりにしました。

うんうん、爽やかです。ツンとしないからイイ♪

さて、ご試食～！

こんな食感なのね♪

くせがないのでアレンジもし易そうだし、

夏にぴったりの食材ですね。

 

母に、なぜそうめん瓜が食卓にのぼらなかったのか聞いてみたところ、
｢お母さん、そうめん瓜って嫌いなんよ！｣と一蹴・・・∑(￣□￣)/
シンプルでわかりやすい返事でした。
次回から私が作るようにします。

ハイ。

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