健康的で美味しいマヨネーズが食べたくて

果汁を使ってマヨネーズを作ってみました。

マヨネーズというと、不健康そうなイメージもありますが

材料にこだわれば、意外とヘルシーで安心の調味料かも♪

■使用商品：今回は飲む橙

（搾り橙・搾り柚子・搾りすだちでもOK）

▼飲む橙（だいだい・夏みかん・柚子のブレンド果汁100％）

▼搾り橙（だいだい果汁100％）

▼搾り柚子（ゆず果汁100％）

▼搾りすだち（すだち果汁100％）

●材料と分量（約１カップ分）
（基本のマヨネーズ）
・飲む橙　６０ｃｃ
・卵黄　２個
・塩　小さじ１弱
・好みのオイル　２００ｃｃ

（ディップ各種）
・柚子こしょう　お好み
・赤おろし　お好み
・ゆずみそ　お好み　など・・・

●作り方
１．室温に戻した卵黄、飲む橙、塩をボウルに入れてよく混ぜる。
２．混ぜながら少量ずつゆっくりオイルを垂らし入れて乳化させていく。
３．よく混ぜてねっとり固まってきたらマヨネーズの完成です。
４．ディップ各種は、柚子こしょう、赤おろし、ゆずみそを好みでマヨネーズに混ぜる。
できあがり♪

■ヒトコト■
あっさりして美味しい柑橘果汁のマヨネーズ！
そのままのプレーンはもちろん、
好みの物を適量入れて様々な味でお楽しみいただけます。
野菜スティック、サラダ、マリネの他、揚物各種にも好相性です！
こだわりの卵やオイルを使って、さらに美味しく健康的に！

柚┃子┃屋┃本┃店┃
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