柚子屋本店スタッフルーム♪

2019年09月19日　木曜日

橙（だいだい）とは？？

橙とはなんですか？お客様に良く聞かれます。『だいだい』と読むのですが、萩ではメジャーな柑橘です。柚子屋本店には、橙製品がたくさんあり、その特徴や機能に着目してきました。中でも料理人さんにダントツ人気なのが『搾り橙』（しぼりだいだい）橙は上品で爽やかな…
2019年09月05日　木曜日

柚子茶って何？？

先日、お客様からお問い合わせがありました。『ゆず茶って何ですか？』たしかに。。。秋から冬にかけて、鮮やかな黄色の実をつける「ゆず」。柚子というと、お風呂に入れたり、茶碗蒸しやお吸い物に入れたり位で、私も入社時は初めて聞く『ゆず茶』という名前に同じような質問をしま…
2019年08月28日　水曜日

残暑に【飲む橙シャーベット】

長かった夏休みも残り数日となりました。世のお母さん、お父さん、おばあちゃん、おじいちゃん、お子様やお孫さんのお世話、大変お疲れさまでした。毎年思いますが、この期間は給食のありがたさが身に染みます。今年の夏は異様な暑さで、日々の食事を作るのも大変でしたね。まだもうしばらく…
2019年08月21日　水曜日

夏みかん紅茶で優雅なひと時を過ごしませんか？

お盆を過ぎ、夏も終盤・・・と思いたいですが、まだまだ暑い日が続いていますね。お盆疲れが出ている方も多いのではないでしょうか。。。本日おすすめしたいのは、夏みかん紅茶・・・静岡県の老舗お茶専門店監修の逸品セイロン茶葉に、自慢の萩夏みかんピールを合わせました。夏…
2019年08月14日　水曜日

サッパリ！時短！あと一品！

夏疲れで食欲が・・・あと一品何か欲しい・・・お酒のあてにすぐに食べれるものが・・・そんな時におすすめです！！ ①キュウリに萩の塩をまぶし、まな板の上で板ずりをする（3～4回ゴロゴロと転がす） ②水分をふいて食べやすいサイズに切る ③お好みの柚子屋の味ぽん酢とゴマ油をかけて完…
2019年08月07日　水曜日

夏を乗り切るには、やっぱり『お肉』！！

暑い暑い毎日が続いています。 “夏は暑い物”・・・では済まされないほどの酷暑。年々暑さが増してきているようにも感じます。効果的に水分補給をするのはもちろんですが、毎日の食事にも気を使いたいものです。我が家の中学生男子、私「夕食何がいい？？」息子「肉！！！！！！！」…
2019年07月31日　水曜日

夏にひんやり冷たいシャーベットを！

先日おすすめさせていただきました、柚子屋の希釈ジュース２種はとっても簡単にゼリーシャーベットもできるんです♪ ①ゼラチンを適量ふやかしておく（食感を調整できます） ②お湯で濃いめにジュースを作る ③上記の２つを混ぜ合わせてお好みの容器に移す ④冷凍庫で固める ⑤お好みサイズ…
2019年07月24日　水曜日

スッキリ美味しい柑橘ジュースはいかが？

蒸し蒸しの暑い毎日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？昨日までの雨もあがり、今日は朝からセミの鳴き声が大音量です。セミの鳴き声を聞くと暑さ倍増・・・こんな時は、冷たく冷やした柑橘ジュースがおすすめです！柚子屋本店の２種の希釈ジュース、スッキリとした後味でリピーターさんの…
2019年07月17日　水曜日

島根県産有機桑と山口県産柚子の有効成分と機能性物質

「ふんわり柚子青汁」の原料、島根県産有機桑と山口県産柚子に含まれる有効成分と機能性物質を手軽に美味しく補いませんか？？有機桑に含まれる新成分Q3MGを、島根県と島根大学医学部の研究グループが発見！桜江町の桑には、そのQ3MGが多く含まれ、LDLコレステロール低下、抗動脈硬化…
2019年07月10日　水曜日

柚子屋の青汁はこんな方におすすめです！

食べることが大好きで、甘い物も、お酒も、油物も何でもござれ。そして運動嫌い・・・でも、体型も気になる。そんなワガママな40代の私です。私みたいな方、私の周りにもチラホラいるので結構多いのかなと思います。元々青汁は健康のために飲んでいました。大麦若葉やケール等々、色々あ…
2019年07月03日　水曜日

飲む橙の分析結果成分の期待効果

梅雨です。ジメジメしたお天気が続いています。以下の成分について調べてみました。・アスコルビン酸（還元型ビタミンC）壊血病予防風邪、インフルエンザ予防鉄分、カルシウム等のミネラル吸収促進感冒症状の持続期間を短くする抗酸化作用、制癌作用、風邪予防に効果的美白作用・ポリ…
2019年06月26日　水曜日

橙に含まれるとされている主要成分

突然ですが、橙（だいだい）ってどんな柑橘かご存知ですか？橙（だいだい）はミカン科の低木です。インドのヒマラヤ地方原産で古くに中国から渡来しました。世界中で広く植栽されており、ヨーロッパではサワーオレンジといわれて親しまれています。果実は春になると再び緑色に戻り、「回青橙（かいせい…
2019年06月20日　木曜日

飲む橙でスキっと梅雨を過ごしませんか？

じめじめとした梅雨の季節が近づいてまいりました。６月も中旬を過ぎたというのに、山口県は未だ梅雨に入っていません。。。梅雨前だけど、蒸し蒸し暑い・・・これからの季節、外は暑いのに建物の中に入るとエアコンで冷えたりと、身体のバランスを保つことが難しくなります。この季節…
2019年05月31日　金曜日

この夏、柚子屋の定番ゼリーが装い新たにリニューアル！

５月にもかかわらず真夏のような暑さの日が続くと、身体は無性に冷たいメニューを求めてしまいます。そこで、皆さまに朗報です＼(^▽^)／♪ 夏の定番、柚子屋の人気ゼリーが、さらに美味しく　リニューアル！また、6月1日より柑橘の特徴を生かした新デ…
2019年02月21日　木曜日

2月24日(日)は、Hagi産業フェスタへ！

柚子屋本店です！２月２４日（日）に萩ウェルネスパークで開催される「第７回 Hagi産業フェスタ」に出展いたします。産ﾌｪｽ2019ﾎﾟｽﾀｰ今回は屋外エリアで飲食ブースとしての参加します♪ 前回お越しいただいた方も、是非お立ち寄りくださいね。ご来場をお待ちしております！ …