★リモノイド効果⇒腫瘍増殖の抑制作用
リモノイド配糖体の含有量370ppM/100gは柑橘類で最多。
（参考：夏みかん360ppM、温州みかん80ppM）

★ヘスペリシン効果⇒強力な抗酸化物質
ヘスペリシン（ビタミンＰ）、ビオフラボノイドとして100mg・100g

★ヘスペリシン（ビタミンＰ）＋ビタミンＣ効果⇒相乗効果で癌予防効果を増強
ビタミンＣの含有量35mg/100g（参考：レモン45mg）

★リモノイド効果⇒腫瘍増殖の抑制作用
★ペクチン効果⇒腸壁にゼリー状の膜を作り、有害物質の吸収を阻害する
★カリウム効果⇒体内の過剰塩分と結合し、対外に排出させる
★カルシウム効果⇒あらゆる生理機能の調整と対外排泄カルシウムの補給
★ペクチン＋カリウム効果⇒相乗効果で有害物質除去作用を増強させる

ペクチン、カリウム（190mg/100g）、カルシウム（12mg/100g）の含有量が多い。
【比較参考（レモン）：カリウム100mg/100gカルシウム7mg･100g】

●『クエン酸』
体内に食物が吸収されると一定のサイクルをもとに代謝が行われる。（TCA cycle）
★クエン酸効果⇒代謝サイクルを正常にし、体内から乳酸がたまらないようにする

●『活性酢酸』
活性酢酸にはタンパク質を凝集させる性質のほかに、もう一つ、プレーンアミノ酸を結合させる作用がある。プレーンアミノ酸とは、脳を通過するアミノ酸のことである。どんな物質でも脳血液関門（BBB）を通貨しなければ脳には入れないので、アミノ酸が縮合してプレーンアミノ酸が必要となるが、その作用を活性酢酸が助ける。

●『活性酢酸とクエン酸の関係』
人が酸っぱいという味覚を感じたとき、人間の体内に持つクエン酸が活性酢酸の働きを増強させる。脳にいく栄養分がBBBを通過するとき、体内のクエン酸がpH4.0以下の酸性に傾くと、このクエン酸が活性酢酸に影響を与え脳の代謝効果を増強させる。また、クエン酸が体内に吸収されると生体細胞以内でクエン酸が活性酢酸に変化する。
★活性酢酸効果⇒脳の代謝と脳循環が良くなり、学習能力と記憶力がアップする。また、ボケ防止にも効果があると学問的に立証されている。

ー食品栄養学・ファンクションフード研究家　医学博士　富田和夫